[식품학] 버섯의 다양한 이용
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작성일 20-09-28 16:55
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설명
■ 버섯의 定義(정의)
■ 한국의 버섯재배 내력
■ 자연계에서 버섯의 역할
■ 버섯의 서식지
■ 버섯의 구분
■ 독, 식용부적합 버섯 구별법
■ 버섯의 成分
■ 버섯의 종류별 효능
■ 버섯의 활용
■ 버섯의 定義(정의) 버섯은 일반적으로 균류(菌類)가 형성하는 대형의 자실체(子實體;포자를 만드는 기관)를 일컫는 일반적인 용어로 균(菌)은 지금은 균계(菌界)를 이루고 있는 균류를 뜻하나, 원래는 버섯, 즉 영어의 mushroom을 가리킨다. 이것은 균류와 인간의 관련이 버섯에서 스타트되었고, 곰팡이나 세균은 인간의 인식 밖에 있었던 것을 암시한다 ■ 자연계에서 버섯의 역할 숲에서 많은 …(skip)
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[식품학] 버섯의 다양한 이용
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