조직과 리더십 , 일곱개의 별을 요리하다 - 독후감
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작성일 20-09-21 10:25
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조직과 리더십 , 일곱개의 별을 요리하다 - 독후감
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아랍에미리트 연합의 중심지인 두바이에 있는 버즈 알 아랍. 7성급 호텔 ‘버즈 알 아랍’에서 400여명의 요리사들과 함께 일하는 수석총괄조리장 에드워드 권.
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조직과 리더십 , 일곱개의 별을 요리하다 - 독후감
조직과 리더십 , 일곱개의 별을 요리하다 - 독후감
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이 책은 그가 직장을 자주 옮겨 다니는 아버지를 따라 강원도와 서울 등 이사를 다니던 어린 시절부터, 재수생 시절, 그리고 지금의 최고 조리장인 그가 주방의 규칙과 위계를 전혀 모르고 떨어져 나간 돈까스를 먹다 혼난 사연, 그리고 대학에 합격하고 지금의 위치에 오르기까지의 과정을 자서전 형식으로 나타내고 있다. 그 과정에서 영어와 인종의 장벽, 그리고 처음 접하는 새로운 식재료들을 매일 퇴근 후 슈퍼마켓에서 공부하는 등 독하게 살아남는다. 그리고 미국을 거쳐 다시 한국, 중국, 페어몬트 두바이 호텔에서 지금의 호텔리어의 꿈 버즈 알 아랍에 입성하게 된다된다.조직과 리더십 , 일곱개의 별을 요리하다 - 독후감
조직과 리더십 , 일곱개의 별을 요리하다 - book report
이 책은 그가 직장을 자주 옮겨 다니는 아버지를 따라 강원도와 서울 등 이사를 다니던 어린 시절부터, 재수생 시절, 그리고 지금의 최고 조리장인 그가 주방의 규칙과 위계를 전혀 모르고 떨어져 나간 돈까스를 먹다 혼난 사연, 그리고 대학에 합격하고 지금의 위치에 오르기까지의 과정을 자서전 형식으로 나타내고 있다.
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설명
에드워드 권은 재수생 시절, 아르바이트를 하면서 우연히 요리와 처음 인연을 맺게 된다된다. 이후 그는 서울 유명 호텔에서 호텔 요리사로서 길을 걷게 되지만, 다시 원점으로 돌아가 미국생활을 스타트하게 된다된다. 이후 그는 서울 유명 호텔에서 호텔 요리사로서 길을 걷게 되지만, 다시 원점으로 돌아가 미국생활을 스타트하게 된다된다.
조직과 리더십 , 일곱개의 별을 요리하다 - 독후감
아랍에미리트 연합의 중심지인 두바이에 있는 버즈 알 아랍. 7성급 호텔 ‘버즈 알 아랍’에서 400여명의 요리사들과 함께 일하는 수석총괄조리장 에드워드 권.
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다.
순서
에드워드 권은 재수생 시절, 아르바이트를 하면서 우연히 요리와 처음 인연을 맺게 된다된다. 그 과정에서 영어와 인종의 장벽, 그리고 처음 접하는 새로운 식재료들을 매일 퇴근 후 슈퍼마켓에서 공부하는 등 독하게 살아남는다. 그리고 미국을 거쳐 다시 한국, 중국, 페어몬트 두바이 호텔에서 지금의 호텔리어의 꿈 버즈 알 아랍에 입성하게 된다된다.
